Один из самых больших фруктовых садов, в котором превалируют рожковые деревья, расположен в лесу Бен-Шемен – в Тель-Хадиде. Через лес можно добраться до точки обзора, находящейся в Тель-Хадиде, и оттуда, с высоты 147 метров над уровнем моря, окинуть взглядом равнину. Панорама лесных массивов Лода, Рамлы на горизонте переходит в контуры высоток Тель-Авива. Потом стоит спуститься с холма – и ваш путь лежит во владения цератонии. В сентябре плоды созревают.
Земля устлана циновками, вокруг различные справочные стенды. Здесь вас познакомят с ботаническими особенностями дерева, к какому виду оно относится, какова система его корней и т.д. у следующего стенда вы встретитесь с разработчиками вкусовых качеств плодов, а также их запаха. На его стволе, листве, цветах и плодах не бывает паразитов, поэтому на основе цератонии готовится немало медицинских препаратов. Там же находятся 2 шеф-повара.
Однако Иерусалимский Талмуд, толкуя известные слова «…питал его медом из скалы» указывает на цератонию. Старик, сидящий в том месте, где объясняют и показывают, как можно использовать плоды, корни и кору дерева, повествует детям о том, как после поражения восстания Бар-Кохбы раби Шимон Бар-Йохай, скрываясь от римлян, прожил в пещере 12 лет, где питался лишь плодами рожкового дерева.
В районе Тель-ХАДИДА поселения возникли более 5 тысяч лет назад, в бронзовом веке. В 1940 году английские археологи нашли мозаику с изображением корабля, плывущего по Нилу. На берегу красуются различные растения, животные и здания, характерные для периода мозаики (VI век). В настоящее время мозаика находится Национальном морском парке Хайфы, где ее может увидеть публика.
О важном стратегическом значении города можно судить по мозаичной карте VI века, найденной в древнем иорданском монастыре города Мадаба. На этой карте Хадид по важности равнозначен Модеину. В период Второго храма в Хадиде проживали мудрецы, среди которых был раби Яким Хадидский. Стратегическое расположение Хадида было значимо в период Маккавеев. В первой книге Маккавеев речь идет о строительстве Симоном Маккавеем крепостей. В 143 году н.э. он начал укреплять Хадид, чтобы защитить его от армии Селевкидов во главе с предводителем Трифоном. В своих книгах Йосеф бен Матильягу, не менее известный, чем Иосиф Флавий, рассказывает, что римский полководец Веспасиан воздвиг в Тель-Хадиде крепость в качестве укреплений для осады Иерусалима.
Родиной плодового дерева (харув) является Средиземноморье. Древни книги, рассказывающие о путешествиях по Израилю, упоминают о рожковом дереве в Иерусалиме, Хевроне. В районе горы Тавор и Шхеме.
В 1950-е годы циратонией кормили кур и крупный и мелкий рогатый скот – фермеры добавляли рубленые стручки дерева в пищевую смесь. Рожковое дерево растет в рощах на средиземноморских берегах, а также в горах, на равнинах и в долинах.
Цератония впервые упоминается в Талмуде в качестве проклятия: «….рожки есть будете», то есть так обеднеете, что лишь рожками станете питаться. Нужны крепкие зубы, чтобы справиться с внешней скорлупой стручка, но медовая сладость внутри плода оправдывает все усилия. Сок и мякоть плода ускоряют и улучшают работу кишечника.
Не только ствол дерева широк, но и в вышину дерево вытягивается до 15 метров, а его бутоны испускают сильный запах, притягивающий насекомых. После оплодотворения появляются зеленые и твердые стручки, время созревания которых около года. Длина стручков колеблется от 8 до 20 сантиметров, цвет изменяется с зеленого на темно-коричневый, стенки стручка гладкие и блестящие. Семена рожков называются каратами. Их неизменно одинаковый вес (одна пятая грамма) вдохновил наших предков, поэтому семена издревле использовались при взвешивании золота и драгоценных камней, превратившись впоследствии в международную меру весов. Отсюда и известный нам «карат». | 
